S-烯丙基半胱氨酸亚砜

一、基本信息
中文名称：S-烯丙基半胱氨酸亚砜
英文名称：S-Allyl-L-Cysteine Sulfoxide
CAS号：
L型：21593-77-1（S-烯丙基-L-半胱氨酸亚砜）
D型：1195577-61-7（S-烯丙基-D-半胱氨酸亚砜）
分子量：177.22 g/mol
外观：白色或类白色结晶性粉末
熔点：164-166^oC（D型，分解温度）
纯度：≥99%（HPLC）
储存条件：2-8^oC，避光、密封保存

二、产品特性
化学结构
由烯丙基、半胱氨酸的硫原子与亚砜基团（-S=O）组成，具有手性中心（L型或D型）。
亚砜基团增加了分子的极性和反应活性。
物理性质
密度：1.354-1.4 g/cm3（预测值）
沸点：416.1-422.7^oC（预测值）
溶解性：易溶于水、甲醇、乙醇等极性溶剂，难溶于非极性溶剂（如氯仿、乙醚）。
稳定性
常温下稳定，但需避光、防潮保存，防止氧化或降解。

三、应用领域
医药领域： 抗菌、抗病毒：作为大蒜活性成分蒜氨酸（Alliin）的类似物，具有抗菌、抗病毒活性。
抗癌：研究表明其衍生物对某些癌细胞具有抑制作用。
免疫调节：增强巨噬细胞活性，促进免疫细胞增殖。
食品添加剂
天然防腐剂：替代化学防腐剂，用于食品保鲜。
营养强化剂：作为含硫氨基酸补充剂，增强食品营养价值。
化妆品
抗氧化：清除自由基，延缓皮肤衰老。
美白：抑制酪氨酸酶活性，减少黑色素生成。
农业
植物生长调节剂：促进植物生长，增强抗逆性。
农药：作为生物农药，防治病虫害。

四、制备方法
化学合成法
步骤1：烯丙基卤化物与半胱氨酸反应，生成S-烯丙基半胱氨酸。
步骤2：S-烯丙基半胱氨酸在氧化剂（如过氧化氢）作用下，生成亚砜。

五、储存条件
避光、密封、干燥，储存温度2-8^oC。