4α-羟基-L-脯氨酸

一、基本信息
化学名称：顺式-4-羟基-L-脯氨酸（cis-4-Hydroxy-L-proline）
CAS号：618-27-9
分子量：131.13
外观：白色片状结晶或结晶状粉末

二、化学性质
溶解性：易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚和正丁醇。
熔点：约257°C（分解）
比旋光度：-59°（c=2，H?O）
稳定性：在常温常压下相对稳定，但需注意防潮和避光保存。

三、生物活性与功能
胶原蛋白抑制：作为脯氨酸类似物，是胶原蛋白产生的抑制剂，能在原骨胶原蛋白合成过程中掺入到多肽链中，导致原骨胶原蛋白的错误折叠，从而在纤维化和肿瘤细胞生长过程中减少胶原沉积。
抗肿瘤活性：可抑制原发性N-亚硝基甲基脲诱导的大鼠乳腺肿瘤的生长。
细胞生长抑制：通过阻止三层螺旋胶原在细胞层上的沉积，抑制成纤维细胞的生长。

四、应用领域
医药研发：被用作抗纤维化、抗癌以及抗高血压等多种适应症治疗药物的前体。
食品工业：可用作增味剂、营养强化剂或香味料，主要用于果汁、清凉饮料和营养饮料中。
生物材料：在生物材料领域，其抑制胶原沉积的特性可用于开发新型生物材料。
科研试剂：作为生化试剂，用于生化及营养研究、微生物试验、制备培养基等。

五、生产方法
化学合成法：以反式-4-羟基-L-脯氨酸为起始原料，但成本较高。
生物转化法：以其原料来源广泛、产物单一的优点，逐渐成为生产顺式-4-羟基-L-脯氨酸的主要方法。
蛋白质水解法：将明胶、骨胶、干酪素、大豆表皮蛋白质等用盐酸水解，再用亚硝化法提取亚氨酸后经树脂层析后精制、结晶而成。