(E)-3-苯基肉桂醛

一、基本信息
中文名称：(E)-4-苯基肉桂醛
英文名称：4-phenylcinnamaldehyde 或 (e)-3-(4-phenylphenyl)prop-2-enal
CAS号：113538-22-0
分子量：208.26
外观：白色至淡黄色结晶或无色至淡黄色透明粘稠液体
纯度：常见规格为95%+、98%等，部分工业级产品纯度为97%

二、化学性质
熔点：121-123^oC
沸点：383.5±21.0^oC
密度：1.078±0.06 g/cm3
溶解性：易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，部分产品可溶于水
储存条件：2-8^oC密封避光保存，部分工业级产品要求阴凉干燥处贮藏

三、应用领域
香料与日化行业:用于配制肉桂、桂皮、可乐型香精及皂用香精。应用于香水、化妆品及洗涤剂中，提供独特香气。
食品添加剂:作为食品用合成香料，用于饮料（如可口可乐）、酒类、肉类、卤味及糕点调味。在我国可用于水果保鲜。
医药领域:作为药物合成原料或中药对照品使用。参与司帕沙星等抗菌药物的合成。
工业用途:工业级产品可用作塑料增塑剂、工程塑料添加剂。部分产品具有杀菌特性，可用于抗菌材料制备。